Sushi: Sejarah dan Cara Membuat Hidangan Ikonik Jepang

 Hai, teman-teman pecinta kuliner! Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan khas Jepang yang terkenal di seluruh dunia, yaitu sushi. Siapa yang tidak suka dengan nasi yang dibentuk bersama dengan bahan isian seperti ikan segar, sayuran, atau telur yang disajikan dengan berbagai macam saus dan bahan pelengkap yang nikmat?

Namun, sebenarnya apa sih sejarah dari sushi? Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak artikel berikut ini untuk mengetahui lebih detail tentang sushi!

Asal Mula Sushi

Sushi sebenarnya berasal dari wilayah pedalaman di Asia Tenggara, di mana nasi yang dibuat dalam kulit bamboo dipadatkan dengan ikan asin untuk disimpan selama beberapa bulan. Pada abad ke-8 Masehi, orang Jepang mulai memasak nasi dengan cuka, garam, dan gula untuk membuatnya tahan lama dan aman untuk dimakan. Awalnya, hidangan ini disebut namanare dan dianggap sebagai nenek moyang dari sushi modern.

Sushi Modern

Pada awalnya, sushi hanya disajikan di toko-toko khusus yang disebut sushiya, yang di dalamnya biasanya hanya ditemukan beberapa jenis sushi saja. Namun, pada akhir abad ke-19, sushi mulai tersebar luas di Jepang dan akhirnya, di seluruh dunia. Pada saat ini, sushi tidak hanya terdiri dari nasi dan ikan, namun juga berbagai bahan lain seperti sayuran, telur, dan daging.

Cara Membuat Sushi

Membuat sushi sebenarnya tidaklah sulit, namun membutuhkan ketelitian dan keterampilan dalam pengolahan bahan-bahan yang digunakan. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat sushi:

1. Cuci beras dan rendam dalam air selama 30 menit hingga 1 jam. Tiriskan air dan masak beras dengan air sesuai dengan rasio yang ditentukan di kemasan beras.
2. Setelah nasi matang, masukkan cuka beras, garam, dan gula ke dalamnya, aduk rata dan biarkan dingin.
3. Siapkan nori dan letakkan di atas permukaan datar, dengan sisi kasar menghadap ke atas.
4. Ambil sejumput nasi dan letakkan di atas nori. Ratakan nasi dengan tangan yang basah hingga membentuk lapisan tipis.
5. Ambil sejumput nasi dan letakkan di atas nori. Ratakan nasi dengan tangan yang basah hingga membentuk lapisan tipis.
6. Setelah gulungan selesai, biarkan selama beberapa saat agar nori menempel pada nasi.
7. Potong gulungan sushi dengan pisau yang tajam menjadi potongan-potongan kecil.

Sushi dapat disajikan dengan berbagai macam saus dan bahan pelengkap seperti kecap asin, wasabi, dan ja.