Dapur Mam

 Nasi goreng kampung adalah salah satu jenis nasi goreng yang paling populer di Indonesia. Nasi goreng kampung memiliki rasa yang khas karena menggunakan bumbu-bumbu tradisional Indonesia dan biasanya dimasak dengan nasi yang sudah matang. Di artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat nasi goreng kampung yang lezat. Bahan-bahan yang diperlukan: 1 piring nasi putih 3 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah, iris tipis 2 buah cabai hijau, iris tipis 1 buah tomat, potong dadu kecil 2 batang daun bawang, iris halus 2 sendok makan minyak goreng 2 butir telur ayam, kocok lepas 100 gram ayam, potong dadu kecil 100 gram udang, kupas kulit dan bersihkan Garam dan gula secukupnya Kecap manis secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak goreng di atas wajan yang besar dan wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga tercium aroma harum. Tambahkan ayam dan udang ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga ayam da...

Nasi kuning menu yang sering disajikan oleh orang-orang jawa ataupun daerah lainya untuk disajikan ketika ada acara perayaan hari sepesial, seperti ulang tahun, slametan,syukuran dan lain-lain.  Menu ini juga biasanya disajikan dalam bentuk lain, atau dengan nama lain yaitu Nasi Tumpeng. Sajianya unik nasi kuning di bentuk menyerupai kerucut lalu di beri hiasan lauk pauk, sayuran, sambal dan lalapan di bagian tepian kerucutnya.  Untuk resep nasi kuning dan nasi tumpeng kurang lebih sama. Tapi biasanya penyajian serta lauk pauk nya lebih lengkap di nasi tumpeng.  RESEP NASI KUNING GURIH  BAHAN-BAHAN YANG DI BUTUHKAN : 3 gelas beras putih (185-200 gram/ gelas ) 10 ruas kunyit tumbuk halus/ blender kemudian peras dan ambil airnya empat batang daun sereh geprek 2 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas geprek 1 ruas jahe iris 5 lembar daun salam Santan 200ml 5 buah bawang merah iris 4 buah bawang putih iris garam secukupnya CARA MEMASAK NASI KUNING : Cuci bersih beras, tirisk...

Olahan pisang memang sangat banyak, mualai dari yang di goreng, bakar, maupun rebus. Nah salah satu yang akan kita bahas kali ini yaitu pisang goreng, tapi bukan sembarang pisang goreng melainkan Pisang goreng Nugget. Resep membuat pisang nugget Teksture pisang yang lembut sangat lah mudah untuk di hancurkan hal ini lah yang akan mempermudah proses pembuatan pisang nugget. Pisang memiliki rasa yang cenderung akan berbeda ketika di olah menjadi makan yang berbeda. Ada beberapa pisang tertentu yang memiliki rasa lebih nikmat setelah di goreng, di bakar ataupun di rebus. Ada juga beberapa jenis pisang yang lebih enak di makan tanpa harus di olah atau di masak terlebih dahulu. Pisang memiliki rasa ke arah manis dan sedikit asam. Topping yang tepat untuk memadukannya adalah keju, coklat maupun susu. Pisang nugget merupakan salah satu menu makanan kekinian dengan hadirnya menu tersebut di cafe-cafe maupun restoran sampai online market place bahkan ada beberapa yang sudah mulai muncu...

Berawal ketika jalan-jalan di daerah Puncak Bogor dan kami singgah di sebuah resotran yang ada area bermainnya untuk anak-anak. Nah disitulah pertama kali saya kenal dengan menu yang satu ini Nasi Goreng Mozarella . Keju Mozarella yang biasa di gunakan untuk membuat makanan ala eropa seperti pizza di gabungkan dengan masakan yang memiliki cita rasa khas Indonesia. Ternyata rasanya enak.  Dengan tampilan serta campuran bahan lokal seperti bakso, sosis dan masih banyak lainnya. Jadi perpaduan cita rasa pasta dengan cita rasa lokal masih bisa diterima dengan baik oleh lidah.  Nasi Goreng Mozarella Mungkin menu ini memiliki bahan yang cukup kompleks namun jika kita praktekkan proses pembuatannya tidak terlalu sulit. Bahan-bahan masih mudah di temukan di sekitar kita. Baiklah langsung saja kita mulai resepnya : BAHAN  Nasi putih secukupnya 4 buah udang sedang 20 grams ayam suwir 1 buah bakso ikan, potong-potong 1 buah telur dadar, potong-potong 10 gr jamur...

Wisata kuliner di kota Bandung Nasi Kalong salah satu rumah makan yang berada di daerah Bandung Wetan ini memang mengusung konsep sederhana santai ala street food. Menggunakan tenda-tenda kecil ya.. seperti rumah makan outdoor pada umumnya. Jika anda berkunjung di wilayah Bandung Wetan tidak ada salahnya untuk mencoba mampir dan mencicipi menu masakan yang satu ini.  Menu utama di rumah makan ini adalah Nasi Kalong itu sendiri. Nasi Kalong tuh apa? Nasi beras merah di masak dengan kluwek sehingga mejadi hitam. Soal rasa bukan selera semua orang. Metode pemesanan ditempat ini prasmanan jadi antrian seperti di pesta hajatan sudah tampak ketika kami datang ke tempat ini. Lauknya ada berbagai macam mulai dari nuget udang, sosis, dan masih banyak lagi lauk-pauk yang di sediakan di tempat ini. Warung makan yang satu ini tidak pernah sepi dari pengunjung jika anda hendak bersantap di warung ini sebaiknya siapkan diri untuk bersabar antri untuk membeli Nasi Kalong.  ...

` Spicy Chicken Wing Pedas Pada umumnya Spicy chicken seperti pada fast food pada umumnya hanya di sajikan dengan saus kemasan. Namun kini spicy chicken bisa di nikmati dengan rasa sambal yang pedas dan lebih pas dengan selera lidah orang Indonesia. Restoran cepat saji pun kini sudah banyak yang menambahkan menu tersebut bahkan ada yang menyertakan level pedas yang diinginkan. Kini sudah mulai bergeser yang dulu chicken hanya dinikmati dengan saus biasa kini sudah lebih beragam rasa. Ada pula yang memadukan keju dengan spicy chicken dengan rasa pedasnya juga ada, yaitu Recheese Factory. Bahkan di Richeese Factory ada tingkatan level pedas yang diinginkan. Penasaran dengan rasa nya? namun mau beli jauh atau memang di daerah anda tidak ada yang jualan makanan ini ? berikut resep nya rasanya mirip-mirip lah... silahkan di simak dan dicoba. Bahan-bahan 100 ml air 1 sdm tepung maezena dicairkan dengan 2 sdm air Cabai bubuk (takaran sesuai selera) 1 sdm sori saus tiram...

Resep Cemilan Pedas - Tahu pedas asin untuk menemani menu utama atau untuk cemilan keduanya cocok untuk disajikan. Cemilan dengan rasa pedas memang selalu menggugah selera bisa dibilang menambah nafsu makan atau dengan kata lain "pedes kalau berhenti". Salah satu cemilan pedas yang nikmat yang juga bisa dijadikan lauk yaitu Tahu. Tahu pedas disandingkan dengan nasi niscaya bakalan nambah apapun sayurnya. Tahu Pedas Asin Kedai Kantor Pos Kota Tua Biar tidak penasaran langsung saja kita ulas resep dan cara membuatnya. Biar belum tahu resep apa yang ada digunakan oleh Kedai Kantor Pos Kota Tua tidak ada salahnya mencoba resep yang satu ini rasanya mirip-mirip lah. Langsung saja siapkan bahan-bahanya. Tahu kuning 500gram (boleh di ganti dengan tahu jenis lain) 3 Buah bawang putih cincang halus 1/4 sendok teh Garam halus Siapkan bahan untuk melapisi tahunya : 100gram tepung terigu 1/2 sendok teh garam halus 1 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kaldu...

Ikan asin sambal ijo - Ijo yang artinya hijau maka yang di maksud adalah penggunaan cabai hijau serta tomat hijau untuk  membuat bumbu sambal sebagai pelumur ikan asinya.  Ikan asin salah satu bahan makanan yang sering kita jumpai di pasar-pasar traditional sampai super market. Ikan asin merupakan makanan yang menggugah selera di tambah lagi sambal hijau wah.. langsung dah kebayang kelezatannya. Ikan Asin Sambal Ijo Langsung saja periapkan bahan-bahannya biar tidak terlalu lama menahan rasa (rasa ingin mencicipi). Bahan-bahan untuk membuat Ikan Asin Sambal Ijo : 500 gram ikan asin (ikan asin boleh jenis apa saja) 4 butir bawang merah iris tipis-tipis 4 siung bawang putih iris tipis 5 cabe hijau keriting (tumbuk hingga halus tambahan cabai rawit hijau bila kurang pedas) 1 tomat hijau (potong-potong) 50 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menumis Cara memasak Ikan Asin Sambal Ijo :  Potong-potong ikan asin rendam di air bersih dan panas, renda...

Resep sederhana kali ini makanan favorit dari usia anak-anak sampai dewasa yaitu Tempe. Mayoritas warga Indonesia suka atau minimal doyan dengan tempe. Lalu kenapa tempe bukankah anak-anak juga bisa kalau cuman goreng tempe! oleh karena kesederhanaan dan mudah mendapatkan bahan dan mengolahnya juga mudah maka menu satu ini cocok untuk menu keluarga di rumah sehar-hari. Resep tempe goreng dan Sambal korek Tempe dan sambal korek mempunyai cerita tersendiiri buat saya. Dulu waktu semasa kecil dan tinggal di sebuah desa di pulau sumatra yang mana desa tersebut bisa di bilang terpencil karena waktu itu masuk ke program IDT (Inpres Desa Tertinggal ) kalau tidak salah begitu kepanjangannya. Karena hidup di desa banyak pemberian dari alam untuk di makan.  Jaddi ceritanya waktu itu Ibu saya harus pergi kekota karena urusan dinas sedangkan saya sama ayah tetap di rumah karena ayah juga ada tugas karena saya anak pertama jadi tau susah-susahnya keluarga waktu itu yang mana gaji...

Masih bingung mau masak apa untuk menu hari ini? mungkin telur balado cocok untuk lauk keluarga har ini. Selain mudah untuk mendapatkan bahannya Telur balado juga cocok untuk menu harian rumah karena rasanya yang lezat baik untuk sarapan, makan siang ataupun makan malam. Selain itu telur balado juga bisa di hangatkan jika tidak habis, jadi tidak terbuang mubazir. Telur Balado Resep masakkan untuk menu sehari-hari memang cenderung sederhana salah satunya Telur balado. Sudah banyak orang yang tau resep dan cara untuk membuat makanan pedas yang satu ini. Namun jika anda belum mengetahui bisa mecontek resep berikut : Bahan-bahan 6 butir telur rebus kemudian kupas dan digoreng sebentar Minyak goreng secukupnya Bumbu-bumbu : 1 buah tomat segar yang di potong kecil-kecil 6 butir bawang merah 3 butir bawang putih 10 buah caabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 1 butir kemiri 1 sendok teh garam (secukupnya) 100ml air Cara memasak Tumis bumbu dengan minyak s...

Baceman mungkin itu kata yang tepat untuk resep bumbu yang satu ini. Cita rasa masakan manis khas Jogja, jawa dan sekitarnya. Masih ingat dulu ada sebuah restoran dengan konsep menu khas jawa semua serba bacem mulai dari tempe bacem, tahu bacem, ayam dan masih banyak menu khas jawa ainnya. Nama warung makannya Baceman. Karena sudah lama tidak tinggal di Jogja saya saya tidak tahu apakah warung tersebut masih eksis atau tidak. Yang pasti menu baceman yang di sajikan menggugah selera dan saya masih ingat waktu warung tersebut mengusung konsep jadul ala pedesaan walaupun buka di tengah kota Jogja. Warung makan Baceman Tempe bacem kalau di wilayah utara kota Jogja yaitu kaliurang dan sekitarnya di padu dengan jadah (jadah tempe) orang biasa menyebut makanan khas yang satu ini, bahkan sampai ada lagunya yang dinyanyikan Geng Kobra. Apa sajakah yang bahan yang diperlukan untuk membuat tempe bacem ? selain tempe tentu nya ya.  Tempe Bacem Khas Jawa Bahan Tempe Bacem : ...

Sarapan memang penting namun terkadang kerajaan kantor/tugas ke sekolah lebih genting hingga tidak sempat sarapan. Nah untuk bunda ada menu sarapan yang cocok untuk anggota keluarga yang super sibuk. Menu bekal sarapan yang satu ini selain rasa enak juga kaya gizi. Menyiapkannya pun tidak sulit dan lama. Mau mencoba membuat bekal sarapan ini berikut Resep dan cara membuat roti gulung isi kornet. Resep dan cara membuat roti gulung isi kornet Bahan:  3 butir telur, kocok lepas untuk membuat dadar 6 lembar roti tawar putih 50ml susu cair 150gram kornet sapi 6 lemar keju slice 100gram tepung roti kasar 2 butir telur kocok lepas garam secukupnya Cara membuat : Kocok telur bersama sedikit garam. Dadar sebanyak enam lembar. Potong berbentuk kotak sesuai ukuran roti Basahi roti tawar dengan sedikit susu cair lalu giling tipis Siapkan selembar roti tawar. Beri selembar telur dadar, keju lembaran 1setengah sendok makan kornet dan seledri, di atasnya. Gulingan diatas t...

Pisang tanduk jenis buah-buahan khas wilayah tropis seperti di negara kita. Pisang banyak ragam dan jenisnya bahan utama yang akan di gunakan yaitu jenis Pisang Tanduk maka. Pisang jenis ini juga mempunyai nama lain yaitu pisang byar. Kenapa dinamakan pisang tanduk? mungkin karena bentuk dari pisang ini sangat menyerupai tanduk hewan. Pisang tanduk yang sudah masak Kandungan Gizi Pisang Tanduk : Banyak ragam masakan olahan pisang mulai dari minuman hingga kue. Kali ini yang akan kita bahas adalah Resep kue pisang tanduk isi coklat. Bahan-bahan  yang perlu disiapkan : 200gr tanduk kukus dan di haluskan 1 sendok makan margarin 100gr tepung terigu 1 butir telur ayam Gara secukupnya Minyak  goreng Bahan untuk isi : 150 gram keju dan potong dengan bentuk dadu 100 gram meisis coklat Tepung gula tabur Cara membuat : Campur pisang tanduk yang sudah dikukus dengan margarin, tepung terigu, telur dan garam Ambil 1 sendok makan adonan pisang isi t...

Martabak merupakkan makanan khas timur tengah yang kemudia menyebar  hingga ke Indonesia. Martabak sendiri ada berbagai macam. Sedangka di Indonesia martabak ada dua jenis yaitu Martabak asin yang terbuat dari campuran telur dan daging (Martabak Telur) serta martabak manis (kue terang bulan). Perbedaanya sudah jelas dari nama, rasa dan bahan sudah banyak berbeda. Baik yang akan kita bahas disini adalah bagaimana membuat martabak telur namun berbeda dengan yang biasa ada di warung-warung yaitu Martabak Mi Bumbu Rendang. Martabak Mi Bumbu Rendang Langsung saja persiapan bahannya : 35 gram telur kering, rebus sampai matang, angkat trisakan dan potong-potong. 60 gram jamur kancig, potong-potong 1 butir telur ayam, kocok lepas 2 sendok makan bumbu rendang 1/2 sendok teh merica bubuk 8 lembar kulit lumpia gara secukupnya minyak goreng Cara membuat  Martabak Mi Bumbu Rendang Masukkan bumbu rendang kedalam rebusan mi Masukkan jamur, kacang polong, me...