Dapur Mam

Gabus pucung - merupakan salah satu menu khas daerah Betawi. Menu ini biasa di nikmati dengan sambal pecak akan lebih nikmat. Untuk sambal pecaknya akan kita bahas di lain waktu. Gabus pucung memang sudah jarang kita jumpai di restoran/warung makan sekitaran Jakarta. Namun jika kita mau bergeser ke arah bekasi tepatnya di daerah Bekasi tepatnya kawasan Harapan Indah  disana banyak kita jumpai warung atau restoran dengan menu utama Gabus Pucung dan Pecak lele. Buat anda yang penasaran bisa langsung ke lokasi.  Gabus pucung memang memiliki penampilan yang kurang menarik warna kuahnya hitam yang membuat selera sebagian orang jadi berkurang untuk menikmatinya. Namun jika sudah mencicipinya nisacaya lidah akan berkata enak. Nah jika anda penasaran dengan rasannya namun mau mencoba ke lokasi terlalu jauh anda bisa mencoba memasknya di rumah dengan resep berikut ini. Gabus Pucung Resep Khas Betawi Gabus Pucung Resep Khas Betawi Bahan-bahan 2 ekor ikan gabus (masi...

Ketika berada di rantau memang banyak hal-hal yang mengingatkan kita akan kampung halaman kita. Salah satu yang membikin rindu akan kampung halaman yaitu suasana tempat tinggal daerah kita, teman-teman atau keluarga, dan yang terakhir menu makanan. Makanan bisa menggambarkan rasa yang dapat mewakilkan suasana pada saat dimana kita berada atau dapat menjadi salah satu obat kerinduan kita terhadap kampung halaman. Tidak hanya perantau daerah yang merantau ke kota tapi juga orang Indonesia yang merantau di luar negri mereka lebih merasakan kerinduan yang mendalam akan menu masakan kampungnya. Berikut beberapa menu masakan yang jarang di jumpai di luar negri. Tempe Salah satu bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini sering membuat kangen akan suasana semasa kecil mungkin untuk kita yang tinggal di Indonesia makanan yang satu ini dianggap biasa saja bahkan menjadi solusi menu makanan ketika sedang bokek, namun menu yang satu ini bisa menjadi sangat istimewa ketika berada ...

Salah satu menu dari kota kudus selain soto kudus ya Lentog Tanjung.   Masih bingung apa itu lentog tanjung? lentog tanjung bisa di bilang lontong sayurnya khas kota kudus jawa tengah. Perpaduan lontong dengan sayur santan dengan sambal yang lumayan pedas hingga mewakili cita rasa khas nya yang berbeda dengan lontong sayur di daerah lain. Lentog tanjung punya cita rasa tersendiri meskipun masih dalam wujud lontong sayur tapi lentog tanjung benar-benar memiliki rasa yang berbeda. Jika anda berkunjung ke daerah Kudus sangat di sarankan untuk mampir ke tempat yang satu ini dimana sudah ada satu kawasan yang hanya khusus untuk menjual Lentog, bayangkan satu pasar isinya lentog semua langsung kerasa lapar. Lentog Tanjung Nah setelah sekian lama tidak berkunjung ke daerah kota Kudus rasanya jadi pengen makanan tersebut. Tanpa bingung-bingung browsing dan ternyata nemu resep masakan Lentog khas kota kudus. RESEP LENTOG TANJUNG KHAS KUDUS Bahan 3 bh lontong  Bahan ...

Berawal darei perjalanan kami dari kota Kudus menuju Jakarta dimana ketika kami sampai di daerah Pekalongan tepatnya di depan Pusat grosir batik sentono didepannya ada sebuah taman kota kecil yang biasa di pakai untuk nongkrong. Ternyata di taman tersebutlah kami menemukan sebuah menu makanan baru bagi saya yaitu Nasi Meggono .  Selain rasanya yang enak yang bikin saya kaget lagi adalah harganya hanya dengan uang Rp 4.000 saya sudah bisa menikmati 1 bungkus nasi meggono dengan lauk 2 tempe goreng. Nasi Megoono Setelah lama tidak berkunjung ke daerah tersebut saya pun jadi teringat akan rasa makanan khas daerah tersebut. Tanpa berlama-lama kemudian saya menemukan resep dan cara membuat nasi megono yang mungkin anda juga sedang mencari resep tersebut bisa kita praktekkan. Berikut resep dan cara membuat Nasi Megono  Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Megono 1 ½ kg nangka muda  1 buah kelapa muda (diparut) Bumbu-bumbu yang harus di iris 5 si...

Capcay   - jenis makanan yang kaya akan kandungan gizi dan serat. Bagaimana tidak bahan utamanya adalah sayur-sayuran dan seafood (bisa di ganti dengan daging ayam atau daging lainnya).  Jenis capcay sendiri ada dua macam mau diolah dengan kuah atau kering yang biasa di sebut capcay goreng. Kedua nya memiliki rasa yang enak namun untuk kuah maupun kering bisa menyesuaikan selera. Misalnya kondisi dingin / malam hari ingin yang hangat dan segar akan lebih cocok jika memilih capcay kuah. Tapi semua itu kembali keselera masing-masing lidah. Resep Istimewa Lalu sulitkah untuk membuat Capcay seafood yang istimewa ?  Sulitkah untuk mendapatkan bahan-bahan yang di butuhkan? Langsung saja kita mulai dengan bahan-bahanya : Bahan Utama Cap Cay Seafood Istimewa  3 buah wortel segar,lalu iris tipis  150 gram kembang kol,lalu potong-potong  70 gram caisin,lalu iris kasar  5 lembar kol,lalu potong-potong  150 gram jamur bundar,lalu poto...

Ifumie adalah makanan khas tionghoa yang berbentuk mie kering dengn bentuk sarang penyajian makanan ini biasanya dipadu dengan sayuran (capcay), serta seafood. Makanan ini juga banyak tersedia di Indonesia biasanya menjadi salah satu menu di restoran-restoran yang ada di kota. Ifumie Seafood Penasaran dengan rasa dan bagai mana cara membuatnya? langsung saja kita siapkan bahannya terlebih daahulu : 125 gram mie telur kering, rebus sampai matang, angkat dan tiriskan 150 gram udang, buang kepala dan kulitnya 4 buah bakso ikan, iris bulat 150 gram cumi buang kulit, potong persegi panjang lalu di sayat-sayat 50 gram kembaang kol potong perkuntum 2 buah wortel, kupas dan iris tipis menyerong 2 batang daun bawang potong menyerong 50 gram jamur kuping kering, rendam dalam air hangat sampai mengembang, potong-potong 75 gram pokcoy 1 sendok teh merica bubuk 1/2 buah bawang bombay iris tipis 4 siung bawang putih cincang halus 1 1/2 sendok makan saus tiram 1 sendok teh te...

Bayam merupakan salah satu sumber zat besi yang di butuhan untuk tubuh kita. Namun sayur bayam adalah makanan yang tidak bisa dihangatkan. Jadi kalau masak sayur bayam sesuaikan porsinya biar tida mubadzir. Sayur bening bayam biasanya menjadi salah satu menu makanan untuk anak-anak balita karena kandungan zatnya yang baik untuk pertumbuhan. Sekali lagi saya ingatkan sayur bayam tidak boleh dihangatkan karena jika dihangatkan maka zat besi yang terkandung di dalam sayur bayam akan berubah menjadi fero atau logam berat yang justru akan meracuni tubuh menurut beberapa artikel yang saya baca sayur bayam bisa bertahan maksimal 2 jam. Resep sederhana cara mudah memasak sayur bening Memang memasak sayur bening adalah masakan simple namun menghasilkan cita rasa yang greget. Berikut beberapa bahan yang harus disiapkan : 3 ikat bayam yang bagus pilih yang muda dan ambil pucuknya saja kemudian cuci hingga bersih 2 buah wortel kemudian dipotong tipis-tipis dan menyerong 3 buah jagung ma...

Sayur lodeh merupakan sayur berkuah santan dengan cita rasa gurih pedas. Banyak filosofi Jawa yang ada didalam sayur lodeh, karena penulis lupa nanti bisa di tambahan di kolom komentar.  Dulu ketika Jogja terkena bencana alam gempa bumi 2006 banyak warga terutama tetangga saya mengirimi sayur lodeh. Saya jadi bingung kenapa para tetangga hampir setiap rumah membuat sayur lodeh? alasan ringkasnya untuk menolak bala. Ya, itulah budaya suatu daerah memang berbeda-beda.  Dari situ saya merasakan nikmatnya sayur Lodeh buatan tetangga yang memang keluarga tersebut masih sangat disiplin menganut budaya jawa. Sayur lodeh yang dibuatnya selalu membuat saya kangen ketika perut kosong. Nah jika anda memiliki pengalaman yang kurang lebih sama atau sedang merindukan masakkan seseorang khususnya sayur lodeh tidak ada salahnya untuk mencoba memasaknya sendiri.  Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit untuk didapatkan masih banyak tersedia di pasar-pasar tra...