Dapur Mam

 Nasi goreng kampung adalah salah satu jenis nasi goreng yang paling populer di Indonesia. Nasi goreng kampung memiliki rasa yang khas karena menggunakan bumbu-bumbu tradisional Indonesia dan biasanya dimasak dengan nasi yang sudah matang. Di artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat nasi goreng kampung yang lezat. Bahan-bahan yang diperlukan: 1 piring nasi putih 3 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah, iris tipis 2 buah cabai hijau, iris tipis 1 buah tomat, potong dadu kecil 2 batang daun bawang, iris halus 2 sendok makan minyak goreng 2 butir telur ayam, kocok lepas 100 gram ayam, potong dadu kecil 100 gram udang, kupas kulit dan bersihkan Garam dan gula secukupnya Kecap manis secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak goreng di atas wajan yang besar dan wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga tercium aroma harum. Tambahkan ayam dan udang ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga ayam da...

Nasi kuning menu yang sering disajikan oleh orang-orang jawa ataupun daerah lainya untuk disajikan ketika ada acara perayaan hari sepesial, seperti ulang tahun, slametan,syukuran dan lain-lain.  Menu ini juga biasanya disajikan dalam bentuk lain, atau dengan nama lain yaitu Nasi Tumpeng. Sajianya unik nasi kuning di bentuk menyerupai kerucut lalu di beri hiasan lauk pauk, sayuran, sambal dan lalapan di bagian tepian kerucutnya.  Untuk resep nasi kuning dan nasi tumpeng kurang lebih sama. Tapi biasanya penyajian serta lauk pauk nya lebih lengkap di nasi tumpeng.  RESEP NASI KUNING GURIH  BAHAN-BAHAN YANG DI BUTUHKAN : 3 gelas beras putih (185-200 gram/ gelas ) 10 ruas kunyit tumbuk halus/ blender kemudian peras dan ambil airnya empat batang daun sereh geprek 2 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas geprek 1 ruas jahe iris 5 lembar daun salam Santan 200ml 5 buah bawang merah iris 4 buah bawang putih iris garam secukupnya CARA MEMASAK NASI KUNING : Cuci bersih beras, tirisk...

Gabus pucung - merupakan salah satu menu khas daerah Betawi. Menu ini biasa di nikmati dengan sambal pecak akan lebih nikmat. Untuk sambal pecaknya akan kita bahas di lain waktu. Gabus pucung memang sudah jarang kita jumpai di restoran/warung makan sekitaran Jakarta. Namun jika kita mau bergeser ke arah bekasi tepatnya di daerah Bekasi tepatnya kawasan Harapan Indah  disana banyak kita jumpai warung atau restoran dengan menu utama Gabus Pucung dan Pecak lele. Buat anda yang penasaran bisa langsung ke lokasi.  Gabus pucung memang memiliki penampilan yang kurang menarik warna kuahnya hitam yang membuat selera sebagian orang jadi berkurang untuk menikmatinya. Namun jika sudah mencicipinya nisacaya lidah akan berkata enak. Nah jika anda penasaran dengan rasannya namun mau mencoba ke lokasi terlalu jauh anda bisa mencoba memasknya di rumah dengan resep berikut ini. Gabus Pucung Resep Khas Betawi Gabus Pucung Resep Khas Betawi Bahan-bahan 2 ekor ikan gabus (masi...

Masakan Manado memang selalu menjadi favorit di kalangan lidah-lidah manusia Indonesia. Rasanya yang pedas selalu menguras porsi nasi yang ada di warung makan maupun rice cooker rumah. Belum lama mimin mengenal masakan khas manado dan langsung jatuh hati dengan cita rasa dari masakan khas Manado terutama pada sambal ikan cakalang dan tumis pedas daun pepaya nya. Mulanya sih coba-coba menu yang ada di kawasan kemayoran ada satu pedagang dengan gerobak yang bertuliskan masakan khas manado dan ternyata ada tiga menu dalam satu gerobak kuliner itu yaitu ayam dan bebek sambal, sambal ikan cakalang dan tumis bunga pepaya. Karena kelihatan yang paling enak yaitu si cakalang suir sama daun pepaya maka langsung mimin bungkus, dan ternyata benar-benar menguras isi rice cooker yang ada dirumah. Rasa yang pedas sama seperti sambal-sambal pada umumnya namun benar-benar membangkitkan nafsu makan. Begitu juga dengan tumisan bunga pepayanya. Nah kalau nyari menu ini gak nemu-nemu ga ada salahnya ...

Ketika berada di rantau memang banyak hal-hal yang mengingatkan kita akan kampung halaman kita. Salah satu yang membikin rindu akan kampung halaman yaitu suasana tempat tinggal daerah kita, teman-teman atau keluarga, dan yang terakhir menu makanan. Makanan bisa menggambarkan rasa yang dapat mewakilkan suasana pada saat dimana kita berada atau dapat menjadi salah satu obat kerinduan kita terhadap kampung halaman. Tidak hanya perantau daerah yang merantau ke kota tapi juga orang Indonesia yang merantau di luar negri mereka lebih merasakan kerinduan yang mendalam akan menu masakan kampungnya. Berikut beberapa menu masakan yang jarang di jumpai di luar negri. Tempe Salah satu bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini sering membuat kangen akan suasana semasa kecil mungkin untuk kita yang tinggal di Indonesia makanan yang satu ini dianggap biasa saja bahkan menjadi solusi menu makanan ketika sedang bokek, namun menu yang satu ini bisa menjadi sangat istimewa ketika berada ...

Berawal ketika jalan-jalan di daerah Puncak Bogor dan kami singgah di sebuah resotran yang ada area bermainnya untuk anak-anak. Nah disitulah pertama kali saya kenal dengan menu yang satu ini Nasi Goreng Mozarella . Keju Mozarella yang biasa di gunakan untuk membuat makanan ala eropa seperti pizza di gabungkan dengan masakan yang memiliki cita rasa khas Indonesia. Ternyata rasanya enak.  Dengan tampilan serta campuran bahan lokal seperti bakso, sosis dan masih banyak lainnya. Jadi perpaduan cita rasa pasta dengan cita rasa lokal masih bisa diterima dengan baik oleh lidah.  Nasi Goreng Mozarella Mungkin menu ini memiliki bahan yang cukup kompleks namun jika kita praktekkan proses pembuatannya tidak terlalu sulit. Bahan-bahan masih mudah di temukan di sekitar kita. Baiklah langsung saja kita mulai resepnya : BAHAN  Nasi putih secukupnya 4 buah udang sedang 20 grams ayam suwir 1 buah bakso ikan, potong-potong 1 buah telur dadar, potong-potong 10 gr jamur...

Ayam merupakan salah satu menu favorit setiap orang. Tak terhitung sudah jenis olahan yang berbahan Ayam, mulai dari ayam goreng atau fried chicken sampai masakan traditional ayam bakar, dan salah satu yang akan kita ulas yaitu Ayam Bumbu Kemangi . Kemangi salah satu jenis tanaman yang memiliki citra aroma yang khas dan menggugah selera itulah sebabnya kenapa ayam bumbu kemangi menjadi salah satu favorit menu olahan ayam. Bahan yang di butuhkan untuk membuat Ayam Bumbu Kemangi tidak lah sulit dan tergolong mudah untuk di dapat. Mulai dari daging ayamnya hingga bahan rempah-rempahnya.  Langsung saja kita siapkan bahan-bahannya : 1/2 kg ayam  3 lmbr daun salam 1 btg Sereh d geprek Segenggam kemangi Daun bawang 5 bh Cabe rawit 1 bh cabe merah Gula 1/4 sdt garam Minyak secukupnya Air Bumbu halus: 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 5 butir kemiri 1 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 buah tomat Secukupnya ketumbar 1 cm jahe Alternative nya kalau t...

Udang merupakan salah satu jenis hewan yang hidup di perairan, ada yang hidup di perairan air tawar maupun juga ada yang hidup di perairan air asin (laut).  Udang memiliki rasa yang enak serta teksture daging yang khas. Bukan hanya rasa saja yang enak tapi udang juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh seperti sumber vitamin, sumber mineral, sumber protein dan bahkan masih banyak kandungan lain yang terdapat dalam udang. Oleh karena itu menu seafood terutama udang banyak di jadikan pilihan favorit oleh para pengelola rumah makan maupun para pelanggan. Udang di olah secara sederhana saja tanpa pengolahan yang berlebih (cukup di bakar) misalnya, itu sudah memiliki rasa istimewa. Kalau tidak percaya boleh di coba resep istimewa udang bakar spesial yang satu ini. Resep udang bakar Bahan : 4 ekor udang windu besar segar pilihan 1/2 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok makan margarin 1/2 siung bawang putih 1/2 sendok teh garam Bumbu olesan udang...

Wisata kuliner - kali ini di seputaran kota Bogor tepatnya di daerah Tanah sereal kalau tidak salah posisi nya dekat dengan gedung olahraga. Nama restorannya  WHO, bukan salah satu lembaga yang ada di PBB ya melainkan singkatan dari Warung Hotplate Odon (mudah-mudahan benar). Sebenarnya ini sudah keduakali penulis datang ke warung ini. Pertama kemari sekitar 3 tahun yang lalu. Waktu itu kami sekeluarga datang kemari karena tertarik dari sebuah tayangan di telivis yang mengulas warung makan yang memiliki desain restonya dengan gambar-gambar rock star. Poster-poster yang ada di dinding resotaranya bisa di bilang mewakili rasa pedas dari kuah setiap menu yang di hadirkan, bawaannya pingin teriak terus kalau kepedesan. Menu yang di hadirkan di warung ini sangat beragam mayoritas di sajikan menggunakan Hot plate. Baik itu untuk menu mie maupun menu nasi dan yang pasti kuah nya itu sedap.. cadas abis. Menu yang wajib di coba di WHO antara lain yaitu Mie Ayam dengan saus pedas y...

Salah satu menu dari kota kudus selain soto kudus ya Lentog Tanjung.   Masih bingung apa itu lentog tanjung? lentog tanjung bisa di bilang lontong sayurnya khas kota kudus jawa tengah. Perpaduan lontong dengan sayur santan dengan sambal yang lumayan pedas hingga mewakili cita rasa khas nya yang berbeda dengan lontong sayur di daerah lain. Lentog tanjung punya cita rasa tersendiri meskipun masih dalam wujud lontong sayur tapi lentog tanjung benar-benar memiliki rasa yang berbeda. Jika anda berkunjung ke daerah Kudus sangat di sarankan untuk mampir ke tempat yang satu ini dimana sudah ada satu kawasan yang hanya khusus untuk menjual Lentog, bayangkan satu pasar isinya lentog semua langsung kerasa lapar. Lentog Tanjung Nah setelah sekian lama tidak berkunjung ke daerah kota Kudus rasanya jadi pengen makanan tersebut. Tanpa bingung-bingung browsing dan ternyata nemu resep masakan Lentog khas kota kudus. RESEP LENTOG TANJUNG KHAS KUDUS Bahan 3 bh lontong  Bahan ...

Berawal darei perjalanan kami dari kota Kudus menuju Jakarta dimana ketika kami sampai di daerah Pekalongan tepatnya di depan Pusat grosir batik sentono didepannya ada sebuah taman kota kecil yang biasa di pakai untuk nongkrong. Ternyata di taman tersebutlah kami menemukan sebuah menu makanan baru bagi saya yaitu Nasi Meggono .  Selain rasanya yang enak yang bikin saya kaget lagi adalah harganya hanya dengan uang Rp 4.000 saya sudah bisa menikmati 1 bungkus nasi meggono dengan lauk 2 tempe goreng. Nasi Megoono Setelah lama tidak berkunjung ke daerah tersebut saya pun jadi teringat akan rasa makanan khas daerah tersebut. Tanpa berlama-lama kemudian saya menemukan resep dan cara membuat nasi megono yang mungkin anda juga sedang mencari resep tersebut bisa kita praktekkan. Berikut resep dan cara membuat Nasi Megono  Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Megono 1 ½ kg nangka muda  1 buah kelapa muda (diparut) Bumbu-bumbu yang harus di iris 5 si...