Dapur Mam

Nasi kuning menu yang sering disajikan oleh orang-orang jawa ataupun daerah lainya untuk disajikan ketika ada acara perayaan hari sepesial, seperti ulang tahun, slametan,syukuran dan lain-lain.  Menu ini juga biasanya disajikan dalam bentuk lain, atau dengan nama lain yaitu Nasi Tumpeng. Sajianya unik nasi kuning di bentuk menyerupai kerucut lalu di beri hiasan lauk pauk, sayuran, sambal dan lalapan di bagian tepian kerucutnya.  Untuk resep nasi kuning dan nasi tumpeng kurang lebih sama. Tapi biasanya penyajian serta lauk pauk nya lebih lengkap di nasi tumpeng.  RESEP NASI KUNING GURIH  BAHAN-BAHAN YANG DI BUTUHKAN : 3 gelas beras putih (185-200 gram/ gelas ) 10 ruas kunyit tumbuk halus/ blender kemudian peras dan ambil airnya empat batang daun sereh geprek 2 lembar daun jeruk 1 ruas lengkuas geprek 1 ruas jahe iris 5 lembar daun salam Santan 200ml 5 buah bawang merah iris 4 buah bawang putih iris garam secukupnya CARA MEMASAK NASI KUNING : Cuci bersih beras, tirisk...

Ketika berada di rantau memang banyak hal-hal yang mengingatkan kita akan kampung halaman kita. Salah satu yang membikin rindu akan kampung halaman yaitu suasana tempat tinggal daerah kita, teman-teman atau keluarga, dan yang terakhir menu makanan. Makanan bisa menggambarkan rasa yang dapat mewakilkan suasana pada saat dimana kita berada atau dapat menjadi salah satu obat kerinduan kita terhadap kampung halaman. Tidak hanya perantau daerah yang merantau ke kota tapi juga orang Indonesia yang merantau di luar negri mereka lebih merasakan kerinduan yang mendalam akan menu masakan kampungnya. Berikut beberapa menu masakan yang jarang di jumpai di luar negri. Tempe Salah satu bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini sering membuat kangen akan suasana semasa kecil mungkin untuk kita yang tinggal di Indonesia makanan yang satu ini dianggap biasa saja bahkan menjadi solusi menu makanan ketika sedang bokek, namun menu yang satu ini bisa menjadi sangat istimewa ketika berada ...

Wisata kuliner - kali ini di seputaran kota Bogor tepatnya di daerah Tanah sereal kalau tidak salah posisi nya dekat dengan gedung olahraga. Nama restorannya  WHO, bukan salah satu lembaga yang ada di PBB ya melainkan singkatan dari Warung Hotplate Odon (mudah-mudahan benar). Sebenarnya ini sudah keduakali penulis datang ke warung ini. Pertama kemari sekitar 3 tahun yang lalu. Waktu itu kami sekeluarga datang kemari karena tertarik dari sebuah tayangan di telivis yang mengulas warung makan yang memiliki desain restonya dengan gambar-gambar rock star. Poster-poster yang ada di dinding resotaranya bisa di bilang mewakili rasa pedas dari kuah setiap menu yang di hadirkan, bawaannya pingin teriak terus kalau kepedesan. Menu yang di hadirkan di warung ini sangat beragam mayoritas di sajikan menggunakan Hot plate. Baik itu untuk menu mie maupun menu nasi dan yang pasti kuah nya itu sedap.. cadas abis. Menu yang wajib di coba di WHO antara lain yaitu Mie Ayam dengan saus pedas y...

` Spicy Chicken Wing Pedas Pada umumnya Spicy chicken seperti pada fast food pada umumnya hanya di sajikan dengan saus kemasan. Namun kini spicy chicken bisa di nikmati dengan rasa sambal yang pedas dan lebih pas dengan selera lidah orang Indonesia. Restoran cepat saji pun kini sudah banyak yang menambahkan menu tersebut bahkan ada yang menyertakan level pedas yang diinginkan. Kini sudah mulai bergeser yang dulu chicken hanya dinikmati dengan saus biasa kini sudah lebih beragam rasa. Ada pula yang memadukan keju dengan spicy chicken dengan rasa pedasnya juga ada, yaitu Recheese Factory. Bahkan di Richeese Factory ada tingkatan level pedas yang diinginkan. Penasaran dengan rasa nya? namun mau beli jauh atau memang di daerah anda tidak ada yang jualan makanan ini ? berikut resep nya rasanya mirip-mirip lah... silahkan di simak dan dicoba. Bahan-bahan 100 ml air 1 sdm tepung maezena dicairkan dengan 2 sdm air Cabai bubuk (takaran sesuai selera) 1 sdm sori saus tiram...

Ikan asin sambal ijo - Ijo yang artinya hijau maka yang di maksud adalah penggunaan cabai hijau serta tomat hijau untuk  membuat bumbu sambal sebagai pelumur ikan asinya.  Ikan asin salah satu bahan makanan yang sering kita jumpai di pasar-pasar traditional sampai super market. Ikan asin merupakan makanan yang menggugah selera di tambah lagi sambal hijau wah.. langsung dah kebayang kelezatannya. Ikan Asin Sambal Ijo Langsung saja periapkan bahan-bahannya biar tidak terlalu lama menahan rasa (rasa ingin mencicipi). Bahan-bahan untuk membuat Ikan Asin Sambal Ijo : 500 gram ikan asin (ikan asin boleh jenis apa saja) 4 butir bawang merah iris tipis-tipis 4 siung bawang putih iris tipis 5 cabe hijau keriting (tumbuk hingga halus tambahan cabai rawit hijau bila kurang pedas) 1 tomat hijau (potong-potong) 50 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menumis Cara memasak Ikan Asin Sambal Ijo :  Potong-potong ikan asin rendam di air bersih dan panas, renda...

Resep sederhana kali ini makanan favorit dari usia anak-anak sampai dewasa yaitu Tempe. Mayoritas warga Indonesia suka atau minimal doyan dengan tempe. Lalu kenapa tempe bukankah anak-anak juga bisa kalau cuman goreng tempe! oleh karena kesederhanaan dan mudah mendapatkan bahan dan mengolahnya juga mudah maka menu satu ini cocok untuk menu keluarga di rumah sehar-hari. Resep tempe goreng dan Sambal korek Tempe dan sambal korek mempunyai cerita tersendiiri buat saya. Dulu waktu semasa kecil dan tinggal di sebuah desa di pulau sumatra yang mana desa tersebut bisa di bilang terpencil karena waktu itu masuk ke program IDT (Inpres Desa Tertinggal ) kalau tidak salah begitu kepanjangannya. Karena hidup di desa banyak pemberian dari alam untuk di makan.  Jaddi ceritanya waktu itu Ibu saya harus pergi kekota karena urusan dinas sedangkan saya sama ayah tetap di rumah karena ayah juga ada tugas karena saya anak pertama jadi tau susah-susahnya keluarga waktu itu yang mana gaji...

Masih bingung mau masak apa untuk menu hari ini? mungkin telur balado cocok untuk lauk keluarga har ini. Selain mudah untuk mendapatkan bahannya Telur balado juga cocok untuk menu harian rumah karena rasanya yang lezat baik untuk sarapan, makan siang ataupun makan malam. Selain itu telur balado juga bisa di hangatkan jika tidak habis, jadi tidak terbuang mubazir. Telur Balado Resep masakkan untuk menu sehari-hari memang cenderung sederhana salah satunya Telur balado. Sudah banyak orang yang tau resep dan cara untuk membuat makanan pedas yang satu ini. Namun jika anda belum mengetahui bisa mecontek resep berikut : Bahan-bahan 6 butir telur rebus kemudian kupas dan digoreng sebentar Minyak goreng secukupnya Bumbu-bumbu : 1 buah tomat segar yang di potong kecil-kecil 6 butir bawang merah 3 butir bawang putih 10 buah caabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 1 butir kemiri 1 sendok teh garam (secukupnya) 100ml air Cara memasak Tumis bumbu dengan minyak s...

Nasi Gurih menurut saya ya ga ada bedanya sama nasi uduk. Nasi Gurih atau Nasi Uduk masakan yang sering kita jumpai mulai dari pedesaan hingga perkotaan ada nasi uduk bahkan makanan seperti sudah di daulat untuk di jadikan menu sarapan pagi buktinya banyak kita jumpai penjaja sarapan yang menyediakan menu yang satu ini. Resep Membuat Nasi Gurih Sambal Terasi Pasangan yang satu ini seperti sudah tak terpisahkan Nasi Gurih ya pasti jodohnya sambal (terasi) apapun sambalnya. Tidak usah berlama-lama langsung saja kita mulai siapkan bahan-bahannya. Bahan Nasi Gurih 1 kg beras  5 lembar daun salam 5 batang serai Santan secukupnya Garam secukupnya Nah kira-kira itulah bahan yang di butuhkan untuk membuat nasi gurihnya.   Lanjut ke cara memasak Nasi Gurih : Cuci beras sampai bersih Masa air kurang lebih 1 liter, masukkan beras, daun salam, serai, tambahkan santan 1 gelas beri garam secukupnya. Bisa juga air santan di jadikan sebagai air untuk mengukus jad...