Gabus Pucung menu khas Betawi yang ada di pinggiran Jakarta | Resep masakan khas

Gabus pucung- merupakan salah satu menu khas daerah Betawi. Menu ini biasa di nikmati dengan sambal pecak akan lebih nikmat. Untuk sambal pecaknya akan kita bahas di lain waktu. Gabus pucung memang sudah jarang kita jumpai di restoran/warung makan sekitaran Jakarta. Namun jika kita mau bergeser ke arah bekasi tepatnya di daerah Bekasi tepatnya kawasan Harapan Indah  disana banyak kita jumpai warung atau restoran dengan menu utama Gabus Pucung dan Pecak lele. Buat anda yang penasaran bisa langsung ke lokasi. 

Gabus pucung memang memiliki penampilan yang kurang menarik warna kuahnya hitam yang membuat selera sebagian orang jadi berkurang untuk menikmatinya. Namun jika sudah mencicipinya nisacaya lidah akan berkata enak.

Nah jika anda penasaran dengan rasannya namun mau mencoba ke lokasi terlalu jauh anda bisa mencoba memasknya di rumah dengan resep berikut ini.

Gabus Pucung Resep Khas Betawi
Gabus Pucung Resep Khas Betawi, resep masakan daerah, resep masakan betawi, resep masakan gabus pucung, resep mudah membuat gabus pucung, resep gampang memasak gabus pucung, resep memasak ikan gabus, cara memasak ikan gabus
Gabus Pucung Resep Khas Betawi
Bahan-bahan
  • 2 ekor ikan gabus (masing2 potong 2 bagian kepala&ekor)
  • Minyak goreng

    Bumbu untuk rendaman :
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok makan garam
  • 150 cc air

    Bumbu halus:
  • 10 butir Kluwek (rendam,geprek,keluarkan isi nya)
  • 2 cm Kunyit (Bakar)
  • 12 butir Bawang merah
  • 6 butir Bawang putih
  • 4 butir Kemiri (sangrai)

    Bumbu kuah:
  • 700 ml Air
  • 2 batang serai (geprek)
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • Daun jeruk (optional)
  • secukupnya Garam
  • Gula pasir
  • Penyedap rasa

    Bahan taburan:
  • secukupnya Bawang goreng
  • 2 batang Daun bawang (iris)
  • Tomat
Sepertinya akan terasa kurang sedap kalau ga ada sambal. Jadi kami tambahkan resep membuat sambalnya.
Sambal mentah rawit ijo 
20-25 biji rawit ijo
secukupnya Garam
Minyak bekas goreng ikan (sedikit saja)

Langkah dan cara memasak sayur Gabus Pucung Khas Betawi
  1. Rendam ikan gabus selama 20 menit. Kemudian goreng menggunakan minyak panas. kemudian Sisihkan
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak kemudian masukan serai,daun salam dan lengkuas. Kemudian tumis sampai harum
  3. Masukan air,aduk-aduk kemudian masukan ikan gabus yg sudah di goreng tadi.
  4. Masukan garam, gula, penyedap(bila perlu), diamkan sampai mendidih.tes rasa
  5. Setelah di angkat masukan ke dalam mangkuk baru di tabur tomat,daun bawang dan bawang goreng (selagi panas) nanti tomat sama daun bawang nya setengah matang duh enak nya.
  6. Sajikan dengan nasi panas dan sambal mentah rawit ijo tadi.
Kalau tidak sempat memasak sempat kan untuk mencoba. Ada beberapa warung di daerah bekasi yang punya menu-menu khas Betawi.

SELAMAT MENCOBA ^_^

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kumpulan desain food truck keren

Gambar
Food truck sudah cukup banyak di Indonesia tidak hanya makanan semata yang di jual bahkan retail terbesar di Indonesia juga sekarang mulai masuk ke bazar-bazar menggunakan truck yang di desain khusus. Menu-menu yang di hidangkan di warung makan dengan mobil biasanya sajiannya juga unik seunik desain kendaraan yang digunakan untuk berjualan. Food truck banyak di jumpai hanya di event-event tertentu biasanya. Mobil yang digunakan pun tidak harus truk, kalau mau tampil beda biasanya mereka menggunakan mobil-mobil klasik yang di modifikasi untuk berjualan ala fod truck. VW combi masih menjadi favorit untuk di jadikan food truck karena bentuknya yang unik dan klasik mobil ini memiliki daya tarik tersendiri. Berikut beberapa contoh gaambar mobil yang di modifiasi untuk di jadikan food truck. Food truck VW Combi Street Ramyun Food truck VW Combi Tabanco Coffe Food truck  Daihatsu Grand Max Owl Truck Food truck Mitsubihi Fuso Amerigo Food truck Isuzu Elf Mobi
Baca selengkapnya

15 Desain dapur kecil modern minimalis yang menginspirasi

Gambar
Era modern beriring dengan era Urban yang mana lahan-lahan di perkotaan menjadi sempit, sesak dan mahal. Hal itu berpengaruh pada bisnis properti yang mana membuat lonjakan tinggi harga properti di perkotaan dan sempit. Bahkan banyak perumahan yang di bangun dalam ukuran dan tipe kecil atau sederhana dengan tujuan untuk menekan harga agar bisa terjangkau oleh seluruh lapisan masyarakat (konsumen).  Nah untuk anda yang sudah memiliki rumah dengan dapur yang sempit dan ingin meronavasi atau mendekor ulang interior rumah anda terutama pada bagian dapur 15 desain dapur kecil modern pada postingan ini mungkin dapat menginspirasi anda mau di tata serta di dekorasi seperti apa dapur rumah anda. Desain furniture menarik untuk dapur modern yang sempit Desain dapur modern untuk area yang sempit Desain dapur serta furniture untuk area yang sempit Desain dapur modern Desain dapur modern yang cantik di lahan sempit Desain dapur modern untuk ruangan sempit Desain da
Baca selengkapnya

Simple cook Sayur bening bayam jagung

Gambar
Bayam merupakan salah satu sumber zat besi yang di butuhan untuk tubuh kita. Namun sayur bayam adalah makanan yang tidak bisa dihangatkan. Jadi kalau masak sayur bayam sesuaikan porsinya biar tida mubadzir. Sayur bening bayam biasanya menjadi salah satu menu makanan untuk anak-anak balita karena kandungan zatnya yang baik untuk pertumbuhan. Sekali lagi saya ingatkan sayur bayam tidak boleh dihangatkan karena jika dihangatkan maka zat besi yang terkandung di dalam sayur bayam akan berubah menjadi fero atau logam berat yang justru akan meracuni tubuh menurut beberapa artikel yang saya baca sayur bayam bisa bertahan maksimal 2 jam. Resep sederhana cara mudah memasak sayur bening Memang memasak sayur bening adalah masakan simple namun menghasilkan cita rasa yang greget. Berikut beberapa bahan yang harus disiapkan : 3 ikat bayam yang bagus pilih yang muda dan ambil pucuknya saja kemudian cuci hingga bersih 2 buah wortel kemudian dipotong tipis-tipis dan menyerong 3 buah jagung ma
Baca selengkapnya