Dapur Mam

Sebentar lagi umat muslim di dunia akan merayakan hari raya Idul Adha orang kita biasa menyebutnya dengan hari raya Qurban. Tapi itu hanya orang di daerah tertentu. Seiring dengan datangnya hari raya Idul Adha bukan hanya musim haji tapi juga musim daging. Hampir setiap masjid yang ada menyembelih hewan Qurban entah sapi maupun kambing yang kemudian dagingnya akan di bagi-bagikan.  Olahan daging sapi ketika hari raya Idul Adha biasanya hanya di buat sate. Alasannya karena sate mudah dan cepat untuk pengolahan dagingnya. Namun jika anda bosan dan ingin sesuatu yang berbeda memasak Sapi Lada Hitam bisa menjadi menu sajian Idul Adha tahun ini. Resep daging sapi lada hitam Bahan-bahan yang perlu di siapkan : Daging sapi berkualitas 500gram berkualitas yang di maksud adalah daging sapi bagian dalam dan bernar-benar daging karena biasanya bercampur dengan gajih atau lemak. 4 buah bawang merah potong kecil-kecil 1 ruas jahe bakar berukuran besar 3 buah bawang puti...

Wedang asem cocok di sajikan baik hangat maupun dingin.Wedang asem juga merupakan ramuan jawa yang berkhasiat menghalau flu. Saya dulu sering di buatkan oleh Ibu kalau badan sedang dalam kondisi kurang sehat. Resep Membuat Wedang Asem Jawa Tidak sulit untuk meracik minuman yang satu ini. Bukan hanya mudah meraciknya tapi juga bahan-bahan yang dibutuhkan tidak banyak dan mudah di dapat. Lalu bagaimana resep membuat wedang asem jawa ? Langsung saja siapkan bahan-bahanya : Asam jawa 75 gram (asam jawa yang digunakan yang sudah lembek atau sudah masak bukan yang muda) 150 gram gula merah kemudian di iris tipis-tipis agar mudah larut 2 gelas air putih 1 sendok makan madu Cara membuat wedang asaem jawa : Rebus air hingga mendidih  Masukkan asam jawa yang sudah bersih dan di kupas kulitnya (digeprek juga bisa) tunggu hingga air berubah warna. Masukkan gula merah yang sudah di iris tipis-tipis aduk hingga meresap. Tuangkan ke dalam cangkir untuk yang menggunakan...

Cuaca panas dan gerah itu sudah biasa kita jumpai karena kita berada di jalur khatulistiwa. Geografis dengan iklim tropis sehingga kita mempunyai banyak jenis tanaman buah baik endemik maupun non endemik. Dengan banyaknya buah segar cocok untuk membuat olahan minuman buah segar. Salah satunya adalah Lemon Squash. Resep mudah membuat minuman segar Lemon Squash Anda sering menikmati minuman segar ini tapi tidak tahu cara membuatnya? berikut Resep membuat minuman segar Lemon Squash. Bahan-bahan : Satu buah jeruk lemon (jeruk nipis juga boleh) 1 botol sedang soda tawar bening (fanta bening merek lain juga bisa) Gula cair secukupnya Es batu secukupnya Cara membuatnya : Siapkan gelas dan kemudian isi dengan gula cair. Ambil perasan lemon atau jeruk nipis. Masukkan es batu kedalam gelas  Tuangkan soda kedalam gelas Sudah jadi dan sajikan ketika masih dingin. Sederhana dan sangat mudah sekali bukan? Minuman yang satu ini memang menyegarkan dan terasa hmm.. Un...

Ikan asin sambal ijo - Ijo yang artinya hijau maka yang di maksud adalah penggunaan cabai hijau serta tomat hijau untuk  membuat bumbu sambal sebagai pelumur ikan asinya.  Ikan asin salah satu bahan makanan yang sering kita jumpai di pasar-pasar traditional sampai super market. Ikan asin merupakan makanan yang menggugah selera di tambah lagi sambal hijau wah.. langsung dah kebayang kelezatannya. Ikan Asin Sambal Ijo Langsung saja periapkan bahan-bahannya biar tidak terlalu lama menahan rasa (rasa ingin mencicipi). Bahan-bahan untuk membuat Ikan Asin Sambal Ijo : 500 gram ikan asin (ikan asin boleh jenis apa saja) 4 butir bawang merah iris tipis-tipis 4 siung bawang putih iris tipis 5 cabe hijau keriting (tumbuk hingga halus tambahan cabai rawit hijau bila kurang pedas) 1 tomat hijau (potong-potong) 50 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menumis Cara memasak Ikan Asin Sambal Ijo :  Potong-potong ikan asin rendam di air bersih dan panas, renda...

Resep sederhana kali ini makanan favorit dari usia anak-anak sampai dewasa yaitu Tempe. Mayoritas warga Indonesia suka atau minimal doyan dengan tempe. Lalu kenapa tempe bukankah anak-anak juga bisa kalau cuman goreng tempe! oleh karena kesederhanaan dan mudah mendapatkan bahan dan mengolahnya juga mudah maka menu satu ini cocok untuk menu keluarga di rumah sehar-hari. Resep tempe goreng dan Sambal korek Tempe dan sambal korek mempunyai cerita tersendiiri buat saya. Dulu waktu semasa kecil dan tinggal di sebuah desa di pulau sumatra yang mana desa tersebut bisa di bilang terpencil karena waktu itu masuk ke program IDT (Inpres Desa Tertinggal ) kalau tidak salah begitu kepanjangannya. Karena hidup di desa banyak pemberian dari alam untuk di makan.  Jaddi ceritanya waktu itu Ibu saya harus pergi kekota karena urusan dinas sedangkan saya sama ayah tetap di rumah karena ayah juga ada tugas karena saya anak pertama jadi tau susah-susahnya keluarga waktu itu yang mana gaji...

Masih bingung mau masak apa untuk menu hari ini? mungkin telur balado cocok untuk lauk keluarga har ini. Selain mudah untuk mendapatkan bahannya Telur balado juga cocok untuk menu harian rumah karena rasanya yang lezat baik untuk sarapan, makan siang ataupun makan malam. Selain itu telur balado juga bisa di hangatkan jika tidak habis, jadi tidak terbuang mubazir. Telur Balado Resep masakkan untuk menu sehari-hari memang cenderung sederhana salah satunya Telur balado. Sudah banyak orang yang tau resep dan cara untuk membuat makanan pedas yang satu ini. Namun jika anda belum mengetahui bisa mecontek resep berikut : Bahan-bahan 6 butir telur rebus kemudian kupas dan digoreng sebentar Minyak goreng secukupnya Bumbu-bumbu : 1 buah tomat segar yang di potong kecil-kecil 6 butir bawang merah 3 butir bawang putih 10 buah caabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 1 butir kemiri 1 sendok teh garam (secukupnya) 100ml air Cara memasak Tumis bumbu dengan minyak s...

Ifumie adalah makanan khas tionghoa yang berbentuk mie kering dengn bentuk sarang penyajian makanan ini biasanya dipadu dengan sayuran (capcay), serta seafood. Makanan ini juga banyak tersedia di Indonesia biasanya menjadi salah satu menu di restoran-restoran yang ada di kota. Ifumie Seafood Penasaran dengan rasa dan bagai mana cara membuatnya? langsung saja kita siapkan bahannya terlebih daahulu : 125 gram mie telur kering, rebus sampai matang, angkat dan tiriskan 150 gram udang, buang kepala dan kulitnya 4 buah bakso ikan, iris bulat 150 gram cumi buang kulit, potong persegi panjang lalu di sayat-sayat 50 gram kembaang kol potong perkuntum 2 buah wortel, kupas dan iris tipis menyerong 2 batang daun bawang potong menyerong 50 gram jamur kuping kering, rendam dalam air hangat sampai mengembang, potong-potong 75 gram pokcoy 1 sendok teh merica bubuk 1/2 buah bawang bombay iris tipis 4 siung bawang putih cincang halus 1 1/2 sendok makan saus tiram 1 sendok teh te...